Gräddtårta
Gräddtårta med jordgubbar
För 12 personer.Gräddtårta med färska jordgubbar och vaniljkräm är en av sommarens höjdpunkter. Lägger man dessutom mosade jordgubbar mellan två av bottnarna blir tårtan ännu godare.
 |
Ingredienser
Tårtbotten:5 ägg
3 dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
2 ½ tsk bakpulver
Vaniljkräm:
2 äggulor
½ dl strösocker
2 msk smör
2 msk potatismjöl
3 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
Jordgubbsmos:
250 g jordgubbar
2 msk strösocker
Garnering:
5 dl vispgrädde
1 liter jordgubbar
Citronmeliss
Gör så här
Ugn: 175º
Smöra och bröa en rund bakform, ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd försiktigt ner blandningen i äggsmeten.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter. Låt kakan svalna lite, ca 10 minuter i formen, innan den stjälps upp på sockrat smörpapper på ett bakgaller. Låt sedan kakan svalna helt innan den delas i tre bottnar.
Blanda äggula, socker, smör, potatismjöl och mjölk i en kastrull. Låt det sjuda under ständig omrörning tills första bubblan syns. Ta kastrullen från värmen och rör i vaniljsockret. Låt krämen kallna i kallt vattenbad. Bred krämen på en av tårtbottnarna. Mosa jordgubbar och socker och lägg på den andra bottnen. Täck med den tredje bottnen.
Vispa grädden tjock och bred ett tunt lager grädde på tårtan. Spritsa resten av grädden runt kanterna. Garnera med jordgubbar och citronmeliss.
Tips!
Lägg bitar av smörpapper under tårtan när den läggs ihop och garneras. Ta försiktigt bort pappret efteråt, så blir fatet kladdfritt.
Smöra och bröa en rund bakform, ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd försiktigt ner blandningen i äggsmeten.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter. Låt kakan svalna lite, ca 10 minuter i formen, innan den stjälps upp på sockrat smörpapper på ett bakgaller. Låt sedan kakan svalna helt innan den delas i tre bottnar.
Blanda äggula, socker, smör, potatismjöl och mjölk i en kastrull. Låt det sjuda under ständig omrörning tills första bubblan syns. Ta kastrullen från värmen och rör i vaniljsockret. Låt krämen kallna i kallt vattenbad. Bred krämen på en av tårtbottnarna. Mosa jordgubbar och socker och lägg på den andra bottnen. Täck med den tredje bottnen.
Vispa grädden tjock och bred ett tunt lager grädde på tårtan. Spritsa resten av grädden runt kanterna. Garnera med jordgubbar och citronmeliss.
Tips!
Lägg bitar av smörpapper under tårtan när den läggs ihop och garneras. Ta försiktigt bort pappret efteråt, så blir fatet kladdfritt.
Detta recept hittade jag på matklubben.se
budapest
Fruktig Budapestrulle
För 10 personer.Rulltårtans Rolls Royce måste vara den läckra Budapestrullen.
Den friska fruktfyllningen kompletterar den söta marängbotten
Den friska fruktfyllningen kompletterar den söta marängbotten
 |
Ingredienser
Botten:100 g hasselnötter
6 äggvitor
3 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 msk kakao
Fyllning:
1 burk mandarinklyftor, 400 g
3 dl vispgrädde
2 tsk strösocker
1 msk kakao
Garnering:
Mörk choklad
Gör så här
Finhacka nötterna. Vispa äggvitorna till hårt skum.
Tillsätt sockret och vispa tills det blir en tjock marängsmet.
Blanda nötterna med mjöl och kakao.
Vänd ner blandningen försiktigt i marängsmeten.
Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna.
Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter.
Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper.
Dra av pappret som kakan gräddats på.
Om det inte släpper, pensla med lite kallt vatten.
Låt kakan kallna under långpannan.
Fyllningen: Låt mandarinklyftorna rinna av väl.
Vispa grädden tjock tillsammans med socker och kakao. Blanda i frukten.
Bred fyllningen över kakan och rulla ihop från långsidan.
Låt den ligga med skarven ner. Rulla in kakan i pappret.
Låt gärna stå i kylen eller frys några timmar före servering.
Ringla över lite smält choklad eller pudra över florsocker vid serveringen.
Detta recept hittade jag på matklubben.se
slabang
Norrländsk slabang
10 bitarEtt gudomligt gott bakverk som kan varieras på många olika vis. Den norrländska varianten är fylld med marsipan, marmelad, grädde och bananer.
Ingredienser
3 ägg1,5 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Fyllning:
300 g marsipan eller mandelmassa
2 dl aprikosmarmelad
2 dl vispgrädde
2 bananer
¨
Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver. Vänd ner blandningen i äggvispet.
Klä en långpanna, ca 30x40 cm, med bakplåtspapper. Bred ut smeten i pannan. Grädda kakan mitt i ugnen ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på ett sockrat smörgåspapper. Dra bort papperet som kakan har gräddats på. Låt kakan kallna.
Gör fyllningen. Kavla ut marsipanen eller mandelmassan till en platta som är lika stor som kakan.
Bred marmeladen på kakan. Lägg marsipan- eller mandelmasseplattan på marmeladen.
Vispa grädden. Hacka bananerna. Blanda grädde och bananhack. Fördela gräddfyllningen över marsipanen eller mandelmassan. Rulla ihop kakan till en rulle. Skär den i tio bitar.
Detta recept hittade jag på matklubben.se
Klä en långpanna, ca 30x40 cm, med bakplåtspapper. Bred ut smeten i pannan. Grädda kakan mitt i ugnen ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på ett sockrat smörgåspapper. Dra bort papperet som kakan har gräddats på. Låt kakan kallna.
Gör fyllningen. Kavla ut marsipanen eller mandelmassan till en platta som är lika stor som kakan.
Bred marmeladen på kakan. Lägg marsipan- eller mandelmasseplattan på marmeladen.
Vispa grädden. Hacka bananerna. Blanda grädde och bananhack. Fördela gräddfyllningen över marsipanen eller mandelmassan. Rulla ihop kakan till en rulle. Skär den i tio bitar.
Detta recept hittade jag på matklubben.secupcake
För 12 personer.
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 1/2 dl kakao
125 g smör, osaltat
2 dl strösocker
2 ägg
1 3/4 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
4 dl hallon, frysta
100 g choklad, mörk med hallon
Frosting:
100 g cream cheese
5 dl florsocker, ca
1 dl kakao
1/2 tsk citronsaft
Börja med att smälta smöret, ställ åt sidan en stund.
Blanda samman de torra ingredienserna.
Vispa ner ägg och mjölk i smöret, tillsätt det till de torra ingredienserna och rör försiktigt tills de precis blandat sig. Hacka chokladen grov och häll i den tillsammans med hallonen, vänd ner dem i smeten.
Ställ pappersformar i en muffinsplåt och klicka ut smeten som räcker till cirka 14 st cupcakes. Grädda i 180 grader i ca 30 minuter. Testa mot slutet med en sticka ifall de är klara, det ska inte vara några smulor på den när du drar upp den i fall de är klara. Om de inte är riktigt färdiga så sjunker de ihop.
Vispa cream cheese och citronsaft pösigt, tillsätt kakao och florsocker lite i taget till önskar konsistens. Bred över dina cupcakes när de svalnat, dekorera tex med hallon, så syns det vad de smakar.
Detta recept hittade jag på matklubben.se
Hallon och choklad är en gudomlig kombination och dessa cupcakes är helt otroligt goda!
 |
Ingredienser
4 dl mjöl1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 1/2 dl kakao
125 g smör, osaltat
2 dl strösocker
2 ägg
1 3/4 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
4 dl hallon, frysta
100 g choklad, mörk med hallon
Frosting:
100 g cream cheese
5 dl florsocker, ca
1 dl kakao
1/2 tsk citronsaft
|
|
Gör så här
Blanda samman de torra ingredienserna.
Vispa ner ägg och mjölk i smöret, tillsätt det till de torra ingredienserna och rör försiktigt tills de precis blandat sig. Hacka chokladen grov och häll i den tillsammans med hallonen, vänd ner dem i smeten.
Ställ pappersformar i en muffinsplåt och klicka ut smeten som räcker till cirka 14 st cupcakes. Grädda i 180 grader i ca 30 minuter. Testa mot slutet med en sticka ifall de är klara, det ska inte vara några smulor på den när du drar upp den i fall de är klara. Om de inte är riktigt färdiga så sjunker de ihop.
Vispa cream cheese och citronsaft pösigt, tillsätt kakao och florsocker lite i taget till önskar konsistens. Bred över dina cupcakes när de svalnat, dekorera tex med hallon, så syns det vad de smakar.
Detta recept hittade jag på matklubben.se
